Dal 12 novembre 2010 al 30 gennaio 2011, su prenotazione, lungo il percorso delle Strade del Vino e dei prodotti tipici Soave, TerradeiForti, Valpolicella, e non solo, ma anche in Verona e nell’entroterra Gardesano potrete degustare i piatti della tradizione in abbinamento ai vini di tre tra le più importanti DOC e DOCG Veronesi.
Vieni a scoprire il territorio, la storia e la passione di produrre vini che sanno emozionare. L’Azienda Agricola Donatoni si trova in località Coletto a Rivoli Veronese, di fronte all’imponente Forte d’origine austro-ungarica.
Siamo proprio in Terradeiforti, un territorio fatto di storia e di emozioni, cinto da una corona di fortilizi messi a protezione delle più importanti vie di comunicazione con l’Europa. Il placido scorrere dell’Adige qui si insinua tra la catena del Monte Baldo e l’altopiano della Lessinia.
Cantina DonatoniLocalità Coletto
(Rivoli Veronese - Verona)
Tel.: 045 7280314 - Cell.: 348 7679075
Fax: 045 6283414
I vini Valdadige Pinot grigio e Chardonnay rappresentano degnamente le peculiarità territoriali; uve delicate che impongono grande professionalità nel vigneto e in vendemmia nel momento di massima intensità aromatica; competenza nella vinificazione a freddo e corretto affinamento: questi sono i segreti della loro qualità. Due bianchi che competono anche sul piano internazionale per l’eleganza del profumo fruttato e la delicatezza del corpo, graditi dai consumatori anche più esigenti, che li abbinano con successo alla maggior parte dei piatti della cucina moderna.Nella parte meridionale della Valle dell’Adige, detta Vallagarina, nasce Florile, un rosato a base di Enantio dal colore tenue e brillante, di profumo fresco che ricorda l'uva e la ciliegia, di gusto vinoso e vivace, non corposo, ma asciutto e piacevolmente acidulo.
Non essendo vino da invecchiare, ma da apprezzare per la sua freschezza e sapidit à, gli è riservato un breve affinamento in recipienti di acciaio fino all'imbottigliamento in primavera, fra la seconda decade di aprile e la seconda di maggio, mese che durante la Rivoluzione francese era detto appunto, “Florile”.